LA PERLA DE LOS ANDES
Un día en el centro del Perú donde la ruralidad marca los tiempos de la vida en la sierra central.
20 de octubre del 2022 / Tarma - La Perla de los Andes
Dentro de la tercera etapa de mi particular Gran Camino del Inca visito Tarma, la perla de los Andes. En esta entrada os narraré como fue mi día disfrutando de un tour muy auténtico y local y lleno de datos muy interesantes sobre la zona. Si alguien tiene más días y vehículo propio mi recomendación es que exploren más y con más calma esta bonita comarca. Y si nunca vais a esa zona espero que la disfrutéis atreves de estas palabras.
Tarma, es conocida como la Ciudad de las Flores aunque también es denominada como la Perla de los Andes. Este termino que lo apodo el geógrafo italiano Antonio Raimondi es, sin duda, del que mas gala hacen. Se dice que la denominó así tras enamorarse de ella por se tener lo mejor del clima de la costa o la selva y estar rodeada de la belleza de la sierra. Este punto de intersección entre Selva, Sierra y Costa se ganó la admiración del geógrafo.
Existen variedad de tour y de agencias que los ofertan en las cuadras próximas a la plaza de armas. El tour que decidí tomar es el de las flores. por este suelen cobrar hasta 55 soles, pero me lo dejaron por 35, imagino que por llenar el auto ya que me presenté allí a última hora. También que estuviéramos fuera de temporada ayudó en el descuento. El tour fue en un 4x4 donde yo iba de copiloto y detrás de mi otras cuatro personas. Esto hizo la experiencia aun más próxima y entretenida. El tour salió a las 10:30 de la Catedral y llegó a las 17:00 aunque puede demorarse hasta las 17:30 o 18:00.
El tour salió de la ciudad por Chuchupampa, situado en la dirección a la meseta en lo que es denominado el valle de las flores. Allá paramos en los campos floridos que dan nombre a la zona. Al estar a una semana del día de Todos los Santos, pudimos disfrutar de los campos floridos en su máximo apogeo, en pocos días empezaban a cortarlas todas para enviarlas a todo el país.
Junto a los campos paramos en Mi Huerto Tarmeño donde pudimos aprender mucho y degustar los productos que, más allá de las flores ornamentales, se cultivan y se consumen en la zona desde tiempos ancestrales.
Desde esos tiempos la población local ha cultivado y consumido productos como:
- La Canchita yodada. Esto es maíz cancha típico de la sierra peruana que se tosta para que quede crujiente, un plato típico como snack en cualquier restaurante de la sierra. La particularidad es que esta chancha serrana esta envuelta en sal yodada, al estilo de las papas arrugas, donde queda una película blanca alrededor del grano. A la canchita yodada se le atribuyen múltiples propiedades relacionadas con el tránsito digestivo. Nos contaban que los campesinos además de tener mejor dieta que la actual alta en azucares, tomaban mucha canchita yodada pues con ello nunca enfermaban de la barriga.
- El Mote tanto sancochado como frito, el jugo de mashua negra y sus propiedades anticancerígenas (AÑADIR INFO)
Los cereales andinos, ahora cada vez más populares, como la Quinua y la Kiwicha. (AÑADIR INFO)
El Calpulli que consta de mermelada de aguaymanto y es bueno para la próstata, es otro de los productos que se producen en la comarca.
La Maca, conocida como la viagra andina, también se producía en la zona en grandes cantidades en deterioro de la puna. Hoy los cultivos son menos, alguno aun visible en la zona. Estos cultivos dañinos para el ecosistema puesto que solo dan una cosecha cada 6 años. Luego el terreno queda baldío ya que la maca absorbe todos los nutrientes. Lo que era un desastre para la tierra fue un milagro para los bolsillos de los campesinos hasta que tanto la semilla como la técnica dejó de ser un secreto andino. Estos llegaron a China y el principal comprador pasó a ser productor devaluando el kilo de maca de los 300 soles de entonces a 18 soles actuales.
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Los Taruma era la cultura preincaica que habitaba esta zona de la cordillera y su dialecto era el cauqui.
Continuamos el camino pasando por los históricamente enemistados pueblos hermanos de Cochas bajo y Cochas alto y por el cerro Condorcocha que el guía buscaba tallar en forma de condor como medida estrella para fomentar el turismo.
Continuamos subiendo en altitud hacia la zona de puna, viendo en las lomas el corte del Gran Camino del Inca que atravesamos un par de veces. Un camino que vertebró en su día a todo el territorio incaico y que da hoy nombre a mi aventura por la sierra central.
Por el camino vemos zonas incendiadas para "regenerar" la puna, así como alguna plantación de la ya mencionada maca. En lo más alto, llegamos a la meseta del Bom Bom, por donde pasé dormido la noche anterior, y ahí ya podemos divisar grandes grupos de camélidos. Las vicuñas infestan los pastos de puna, tan cerca de la carretera que parecen poder tocarse. Obviamente son animales salvajes y huyen a distancias más prudentes al aproximarse el vehículo.
La meseta del Bom bom adquiere esa denominación popular puesto que siempre que llueve es con truenos y estos rebotan por toda la meseta sonando como la onomatopéyica denominación. El ecosistema de la meseta es la puna o pampa y se trata de un hábitat ideal para animales como la vicuña que precisa de pastos en altitud para alimentarse. La zona también es conocida como llanuras o pampas de Junín. El término "junis" en el dialecto perdido del quechua que se hablaba en la zona, el Cauqui, significa llanura.
Desde la meseta bajamos a una de las poblaciones más bonitas y auténticas que he visitado en todo el Perú. San Pedro de las Cajas.
La señora
El pueblo de la cultura y los artistas
EL señor artesano de telares unicos
Piscifactorias de trucha
La cueva y sus figuras
EL valle produtor de hortalizas
el santuario
Cantucas
nombre de mujer el más preciado en el incanato (flor de hasta siete colores
distintos.